Academia de Medicina de Brasília realizou um encontro sociocultural exclusivo para seus membros, promovendo uma experiência que uniu conhecimento, cultura, ciência e convivência em dois cenários emblemáticos do Distrito Federal: a Vinícola Brasília e a Fazenda Ercoara.
A proposta do encontro foi proporcionar, além da integração entre os acadêmicos, uma vivência que conectasse tradição, inovação e ciência. Esses são pilares que também sustentam a prática médica.
Vinícola Brasília: a força do Cerrado transformada em excelência
O primeiro momento do encontro aconteceu na Vinícola Brasília, um projeto que nasce da união de produtores locais e valoriza o potencial do Cerrado como terroir de alta qualidade.
Criada a partir da colaboração entre proprietários de fazendas da região, a vinícola produz rótulos exclusivos a partir de uvas cultivadas no Cerrado de altitude, utilizando técnicas específicas como a colheita de inverno. Essa estratégia permite maior controle sobre o desenvolvimento das uvas e resulta em vinhos de alta complexidade.
A experiência foi enriquecida por uma apresentação detalhada sobre o processo de produção dos vinhos, abordando desde o cultivo até as etapas de vinificação de diferentes estilos, como vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes.
Outro destaque foi a própria arquitetura da vinícola, concebida com inspiração em Brasília, refletindo em suas formas e conceito a identidade da capital federal.
Entre os pontos altos da visita, foi apresentado o rótulo Monumental, principal vinho da casa, assinado pelo enólogo Marcos Vian. Produzido a partir de um blend cuidadosamente elaborado e com 12 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês, o vinho se destaca por seu perfil elegante, estruturado e frutado.
Em 2023, o Monumental alcançou reconhecimento nacional ao figurar entre os 16 vinhos mais representativos da Avaliação Nacional de Vinhos da safra. Esse resultado reforça a qualidade da produção brasiliense e posiciona o Cerrado no mapa da vitivinicultura de excelência no país.
Para mais informações sobre a vinícola, acesse:
vinicolabrasilia.com.br
Fazenda Ercoara: natureza, tradição e experiência sensorial
A programação seguiu na Fazenda Ercoara, onde os membros da Academia vivenciaram uma imersão no ambiente rural com experiências autênticas do campo.
Um dos momentos mais marcantes aconteceu logo na chegada, com uma demonstração de pastoreio conduzida por um cão treinado. A atividade evidenciou a inteligência, disciplina e sincronia entre o animal e o condutor, mostrando na prática como o cão utiliza comandos e instintos naturais para organizar e conduzir o rebanho de ovelhas com precisão e eficiência, em um verdadeiro exemplo de técnica e conexão com a natureza.
Na sequência, os acadêmicos participaram de uma palestra conduzida pelo Dr. Wladimir Magalhães, cardiologista e pneumologista, que trouxe uma abordagem científica sobre o consumo de vinho.
Com o tema voltado para a relação entre vinho, gordura saturada e saúde cardiovascular, o especialista apresentou uma análise baseada em evidências, discutindo mitos e verdades amplamente difundidos sobre o consumo da bebida.
Durante a exposição, o Dr. Wladimir destacou que, embora o vinho frequentemente seja associado a possíveis benefícios cardiovasculares, é fundamental compreender o contexto do consumo, a individualidade de cada paciente e os limites entre o uso moderado e os riscos à saúde.
Após a palestra, os participantes foram convidados para um jantar especial, cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência de harmonização entre pratos e vinhos. Diferentes rótulos foram apresentados ao longo da noite, explorando combinações que potencializam sabores e ampliam a percepção sensorial.
Integração, conhecimento e propósito
Mais do que um encontro, a iniciativa reforça o compromisso da Academia de Medicina de Brasília em promover experiências que vão além do ambiente acadêmico tradicional, estimulando o intercâmbio de ideias, o fortalecimento de vínculos e a valorização da cultura local.
Eventos como este evidenciam que a medicina também se constrói nos encontros, nas trocas e nas vivências que ampliam o olhar sobre o mundo.